Le fondant au chocolat est une recette classique qui ne vous est sûrement pas étrangère. Le fondant au chocolat est un met qui se déguste à divers moments de la journée. Idéal pour le dessert, ou pour le goûter, il peut également servir d’en-cas quand vous ressentez un petit creux au milieu de la journée ou en fin de soirée. Le fondant au chocolat blanc est une variété de fondant qui saura exciter vos papilles.

Cependant pour profiter de son cœur fondant, il faudra que vous le dégustiez chaud. La recette suivante est une recette pour 4 à 6 personnes, vous pourrez multiplier le volume des ingrédients par rapport à vos besoins. Ce dont vous aurez besoin sera :

• 4 œufs
• 50 grammes de sucre
• 120 grammes de chocolat blanc
• 50 grammes de farine
• 8 carrés de chocolat noir ou au lait
• beurre, lait

- Cassez vos œufs dans un saladier. Fouettez-les en ajoutant peu à peu le sucre, de façon à obtenir un mélange mousseux de couleur blanche.
- Faites ensuite fondre le chocolat dans un bain-marie en y ajoutant deux à trois cuillérées à soupe de lait. Sortez le mélange du feu et ajoutez-y 50 grammes de beurre, coupés en dés. Ajoutez la farine en continuant de mélanger l’ensemble.
- Prenez deux ramequins, beurrez-les et farinez-les. Remplissez ensuite environ les 2/3 des récipients avec la préparation. Recouvrez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur. À ce même instant, vous pourrez vous mettre à préchauffer le four à 180°C.
- Juste avant de mettre les ramequins dans le four, mettez des carrés de chocolat au milieu des récipients. Faites ensuite cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Vous pourrez, au bout de la cuisson, démouler les fondants en les retournant sur une assiette. Pour profiter d’un cœur très fondant, dégustez-les encore chaud.