Le fondant au chocolat est une recette classique. En rajoutant divers ingrédients, vous pourrez créer un peu de fantaisie dans cette recette. Comme la recette de base est un gâteau au chocolat, vous pourrez mettre des pépites sur la croûte du gâteau. Des fruits secs et colorés peuvent également fournir une meilleure alternative, à la fois décorative et succulente. Les plus gourmands peuvent rajouter une couche de crème chantilly s’ils le désirent.

Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :

• 100 à 150 grammes de sucre
• du beurre
• 250 grammes de chocolat noir
• 80 grammes de farine
• 3 œufs
• 70 grammes de pépites de chocolat ou de fruit sec

- Faites fondre dans un bain-marie 250 grammes de chocolat noir en rajoutant deux à trois cuillérées à soupe d’eau.
- Avant de travailler la pâte, veillez à bien faire fondre le beurre pour vous faciliter la tâche. Vous pourrez facilement le fondre en le passant 10 minutes au micro-ondes. Prenez ensuite un saladier et une cuillère en bois. Mettez-y le beurre et commencez à le travailler en rajoutant petit à petit le sucre, de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
- Ajoutez ensuite un à un les œufs en alternant avec une part de farine. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. (Au même moment vous pouvez vous mettre à faire préchauffer le four à 150°C.) Rajoutez ensuite le chocolat fondu en continuant à remuer. Finalement, versez-y les pépites de chocolats ou les fruits secs.
- Beurrez votre moule et versez-y la pâte. Enfournez ensuite pendant environ une demi-heure. Vérifiez la cuisson en y plantant un couteau
- Sortez finalement votre fondant au chocolat du four et laissez-le refroidir. Quand il sera froid, mettez-le au réfrigérateur. Ce gâteau se mange froid et se déguste à volonté.