Le fondant au chocolat est un met pour toutes les occasions. Ce gâteau au chocolat est effectivement parfait pour le dessert. Il peut également constituer une bonne alternative pour soulager vos petites faims entre les repas. Il existe plusieurs recettes de fondant au chocolat. Celle que nous allons vous présenter est une préparation pour 8 personnes. Très facile à préparer, vous obtiendrez une partie croustillante sur le dessus. Vous aurez alors besoin de :

• 250 grammes de chocolat noir
• 50 grammes de farine
• 150 à 200 grammes de beurre
• du sucre en poudre (environ 200 grammes)
• 4 œufs
• du sucre glace

Pour mieux travailler avec le beurre, il est conseillé de le sortir assez tôt du réfrigérateur. Un passage de dix secondes à la micro-onde peut également vous aider à le ramollir très vite.

- Cassez le chocolat noir en petits morceaux dans une casserole. Prenez une cuillère à soupe et rajoutez 3 volumes d’eau. Faites fondre le tout au bain-marie.
- Mettez le beurre dans un saladier et avec une cuillère en bois, mettez-vous à le travailler, de façon à obtenir un mélange onctueux et léger. Rajoutez peu à peu le sucre. Le batteur électrique ne serait pas de trop pour vous aider.
- Cassez les œufs et rajoutez les uns à un dans la pâte en continuant à la travailler. Entre chaque œuf, rajoutez un peu de farine.
- Une fois que la pâte est homogène, rajoutez le chocolat fondu en remuant la préparation. En même temps, vous pourrez beurrer le moule et préchauffer le four à 150°C.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant une demi-heure. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau et une fois retiré, la lame devrait se recouvrir de petits morceaux de fondant.
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Mettez ensuite au réfrigérateur pour quelques heures. Versez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.